Cuál es la diferencia entre Coca-Cola y Pepsi y por qué una nos gusta más que otra | Life

Como si de una rivalidad futbolística se tratase el mundo se divide en dos bandos: Coca- Cola o Pepsi. Puede parecer una guerra sin importancia o fundamento, pero existe una diferencia fundamental entre ambos refrescos que hace que nos pueda gustar uno más que otro.

¡Pero si es lo mismo! Seguro que has escuchado esta frase en más de una ocasión en boca de algún camarero al servirte el refresco contrario al que realmente has pedido. No es lo mismo, y ya conocemos el argumento para que puedas responder cuando te pregunten cuál es la diferencia entre Coca-Cola y Pepsi.

Ambos refrescos contienen sodio, azúcar, agua carbonatada, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, ácido fosfórico, cafeína y sabores naturales. Aunque los ingredientes son casi los mismos existe una diferencia fundamental que hace que el sabor cambie de forma radical: Pepsi tiene ácido cítrico, y la Coca-Cola no.

Esto es lo que hace que las dos bebidas tengan un sabor diferente, y la diferencia fundamental entre Coca-Cola y Pepsi. Esta última tiene un regusto cítrico, algo que puedes comprobar ahora mismo si tienes una lata mano (que luego podrás usar para ampliar la señal WiFi, por cierto), mientras que la Coca-Cola tiene un toque a vainilla y pasas (esto ya es más complicado de percibir, pero eso dicen).

Malcolm Gladwell, en su libro Blink sobre la toma de decisiones y el pensamiento afirma: «La Pepsi es más dulce que la Coca-Cola y también se caracteriza por una explosión de sabor cítrico, a diferencia del sabor más a vainilla y pasas de la Coca». Es decir, el uso del ácido cítrico hace que el sabor de la Pepsi destaque más, que sea más fuerte; mientras que Coca-Cola tiene un sabor más suave.