Todo lo que debes saber antes de comprar una sartén o paellera eléctrica | Tecnología

Estofado, filetes y, por supuesto, paellas. En una sartén eléctrica se pueden hacer multitud de platos ricos para todos. 

Es cierto que existe algo de desconocimiento al respecto debido a que estamos muy acostumbrados a los utensilios tradicionales.

Si te estás planteando adquirir una de estas sartenes eléctricas, necesitarás algo de información. Desde aquí, nos vamos a ocupar de que sepas todo lo referente a estos nuevos utensilios de cocina.

Sin más, vamos a comenzar explicando lo más básico de estos utensilios de cocina modernos. Pongamos las manos en la masa.

¿Qué es una sartén o paellera eléctrica?

Por decirlo de manera muy general, una sartén o paellera eléctrica es una plancha con resistencia que crea calor a través de la electricidad. Suelen tener un buen tamaño y cierta profundidad para poder hacer todo tipo de guisos. No es tan honda como una olla, pero es mejor que una parrilla. 

Las paelleras eléctricas tienen una larga serie de ventajas en comparación con las paelleras o sartenes tradicionales. Para empezar, utilizan una mínima cantidad de energía para cocinar. Además, también crean menos humo, lo cual hace que cocinar sea mucho más cómodo. 

Estas paelleras eléctricas también cuenta con control de temperatura, para que puedas cocinar con la potencia que quieras. De esta manera, se presentan como artefactos más precisos.

Al ser eléctricas, necesitan conectarse a un enchufe. No consumen mucho, así que pueden ser una pieza fundamental para quien quiera ahorrar. También las hace algo más ecológicas y evita que tengamos que utilizar métodos menos seguros.

La potencia de una sartén eléctrica

Estos modernos utensilios de cocina deben usar una potencia decente para poder calentar de manera uniforme toda su extensión. Suelen tener una potencia que ronda entre los 1.000 y los 1.500 W.

No es precisamente poco. Muchos otros electrodomésticos usan menos potencia, aunque sus objetivos son otros. Desde aquí os podemos asegurar que más potencia significa menos tiempo de cocinado (dado que tarda menos en calentarse), pero también algo más de consumo.

Un buen ejemplo de sartén eléctrica de alta potencia a buen precio es la Orbegozo PZ 6636. Esta paellera último modelo ofrece una zona de cocinado de 36 cms manejable gracias a sus dos asas. Su tapa transparente viene con válvula para expulsar el vapor en exceso, dejándonos ver su interior y mejorando el cocinado.

Tiene una potencia de 1.500 W, entrando en la vertiente de sartenes más potentes. Su termostato nos permite regular la temperatura de cocinado. Todo saldrá a pedir de boca, y nunca mejor dicho.

A pesar de su potencia, se puede encontrar a buen precio aunque pertenece a una marca muy competente de electrodomésticos. Se puede adquirir por 27,16 euros. 

¿Es importante su forma, tamaño y peso?

Esta pregunta se responde igual que si habláramos de una sartén tradicional. Aquellos con más pasión por la cocina ya lo sabrán, pero otros no. La forma, tamaño y peso de la sartén son de vital importancia.

Si queremos hacer grandes paellas, necesitamos un diámetro amplio. En cambio, si deseamos estofados con su salsa, preferiremos que la sartén tenga más profundidad. Pero siempre tenemos que tener en cuenta que, por lo general, cuanto más grande sea, más pesada también, haciéndola menos manejable. Por lo general se suelen encontrar con diámetros de entre 25 a 40 cms.

Si queremos una sartén que nos ofrezca una zona plana amplia, buena profundidad y un peso que no sea excesivo, estamos buscando algo como la Clatronic PP 3570 C. Su fondo de cerámica será perfecto para cocinar con la mejor calidad, pero es que también podrás cocinar para toda la familia.

Tiene un diámetro de 42 cms, y una profundidad de 9 cms. Podrás hacer comida como para una boda. Es redonda, lo cual hace que se limpie mejor. También tiene una potencia de 1.500 W y se puede cocinar cómodamente en ella.

A destacar que en ella se puede asar, cocer al vapor, cocinar a baja temperatura y mantendrá la comida caliente con su aleación. Se puede conseguir por 48,90 euros y se trata de una buena compra.

Extras y limpieza, siempre son importantes

A la hora de adquirir cualquier aparato, conocer sus accesorios y complementos siempre nos ayudará a decidirnos. A veces los extras no se van a utilizar mucho y encarecen el producto. En cambio, otras veces, son vitales y nos importa poco el sobrecoste.

En el caso de las sartenes eléctricas, tenemos que tener en cuenta su regulador de temperatura. Por norma general, todas las paelleras de este tipo tienen regulador, pero algunos incluyen un termostato de mayor calidad que otras. 

Pero también hay que pensar otros factores. Tener una superficie de teflón será mejor a la hora de limpiar, dado que la suciedad no se pega. Si la superficie es de cerámica, obtendremos una transmisión del calor más uniforme.

No solo de temperatura vamos a hablar, pues la sartén eléctrica tiene otros temas de importancia. Nos referimos a los accesorios para facilitar el manejo o el cocinado. En este punto entran las tapas. Algunas de las tapas de estas paelleras son transparentes lo cual ayuda a ver como va la comida y son muy recomendables.

También hay que tener en cuenta otras comodidades, como las asas. Muchas de estas paelleras eléctricas han dejado de lado el clásico mango para usar un par de asas en los laterales. Las mejores son de buenos materiales y no están unidas al cazo de la sartén, sino que se posicionan de manera flotante a los lados.

En este sentido, una de las sartenes que cumple todos los requisitos mostrados es la Princess 162367 Multi Wonder Chef Pro. Aunque su tamaño no es de lo más grandes (con 35 cms de diámetro), tiene una potencia excepcional de 1.800 W.

Aunque, además de su potencia, destaca por su regulador de temperatura hasta los 215 ºC. Se incluye una tapa transparente para ver la comida mientras se cocina y unas asas que impedirán que nos quememos dada su construcción.

Se puede encontrar por 48,35 euros y es toda una ganga. Se la considera de las mejores sartenes eléctricas del mercado.

Ventajas de la sartén eléctrica

Este tipo de electrodomésticos tiene una serie de capacidades que vienen muy bien en las cocinas más modernas. Para empezar, en su totalidad utilizan materiales antiadherentes que hacen que cocinar sea más fácil y la limpieza más sencilla.

Como nada se pega, tampoco hace falta utilizar condimentos como el aceita o la mantequilla para que  alimentos no se peguen. Esto nos permite crear recetas de toda la vida, pero con un toque más saludable.

Por supuesto estas sartenes se pueden utilizar para algo más que paella, como hemos dicho anteriormente. Algunas con más fondo son perfectas para guisos y, en cualquier caso, uno filetes siempre se harán perfectamente.

Su regulador de potencia o termostato también es muy útil. Al saber perfectamente la temperatura que se mantiene en el fondo de la sartén, no tenemos que preocuparnos tanto. Si damos con el punto exacto de cada comida, todo estará hecho en un santiamén y con la cocción perfecta. Además, al ser eléctricos no crean tanto humo, un dato a tener en cuenta.

Uno de los detalles más interesantes que tienen es que son portátiles. Al necesitar solo una toma de corriente, podemos utilizarla en cualquier sitio sin ningún problema. Por si fuera poco, sus tapas, que suelen ser transparentes, vienen con una válvula de vapor que ayudar a liberar la presión resultante del cocinado.

También hemos hablado de sus asas que son diferentes a los mangos de las sartenes comunes. Suelen ser aislantes y ayudan a su manejo, además de ser tan fáciles de limpiar como el resto del artefacto.

Por último, su precio no es excesivo. De hecho, se pueden encontrar algunas alternativas muy baratas, como la Tristar PZ 2963. Con un tamaño de 30 cms de diámetro y 4 cms de profundidad, no se presenta como una alternativa grande. Pero sí que es potente dado que cuenta con 1.500 W de potencia.

Cuenta también con su termostato ajustable, que se puede extraer ya que está unido al cable de corriente del dispositivo. Este regulador te permite elegir entre cinco potencias. Como se puede ver no es el más complicado, pero su precio es idéntico o menor al de una sartén corriente. Se puede adquirir por solo 20,95 euros.

Hay multitud de cosas a tener en cuenta a la hora de escoger una sartén eléctrica. Pero se pueden convertir en tu mejor amiga en la cocina. 

Ahora que tienes toda la información necesaria, sabrás escoger la mejor sartén para ti. Aunque si buscas cosas más sofisticadas, tal vez estés buscando algo más potente e inteligente.