Los sorprendentes beneficios de comer setas y champiñones para la salud y la memoria | Life

¿Incluyes setas y champiñones en tu dieta cotidiana? Si no es así deberías hacerlo, porque aportan muchos beneficios a nuestro cuerpo… y a nuestro cerebro.

En España es una tradición consumir setas y champiñones durante la temporada de hongos. Pero hoy en día las setas cultivadas se producen todo el año, y tienen los mismos beneficios.

Los hongos poseen numerosas propiedades beneficiosas para la salud ya conocidas, pero un reciente estudio publicado por la Universidad Nacional de Singapur, llevado a cabo sobre 600 personas de más de 60 años, ha demostrado que tomar 300 gramos de setas a la semana reduce en un 50% el riesgo de padecer deterioro cognitivo leve en los ancianos.

El tipo de hongo no tiene mucha importancia, porque han descubierto que se debe a un antioxidante y antiinflamatorio llamado ergotioneína, que está presente en casi todas las setas, pero que los humanos no podemos sintetizar, por eso debemos consumirlo.


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Pero no es el único beneficio de los hongos para nuestro organismo.

Un alimento saciante con pocas calorías

Una ventaja de las setas con respecto a otros alimentos, es que gracias a su fibra llenan enseguida, pero tienen pocas calorías: solo 22 calorías cada 100 gramos.

Además son muy sabrosas, así que tenemos un alimento prácticamente perfecto: buen sabor, sacia, y no engorda.

Ayuda a evacuar

Su fibra insoluble arrastra y mejora el funcionamiento de los intestinos, así que es un buen alimento para las personas extreñidas.

Vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales

La aportación nutricional de los hongos es muy valiosa. Según la Fundación Española del Corazón son ricas en hierro, fósforo, yodo, magnesio, selenio, calcio, potasio, zinc, vitaminas A, y vitaminas del grupo B (concretamente B1, B2, B3) C y D.


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Mejoran la flora intestinal

Algunos compuestos que tienen la setas, como la lignina, favorecen la flora intestinal, y ayudan a adelgazar y a prevenir tumores.

Antiinflamatorios y antioxidantes

Ya hemos hablado de la  ergotioneína, pero la mayoría de las setas y champiñones también tienen otros  antiinflamatorios, como los betaglucanos, y antioxidantes con propiedades anticancerígenas.

Así que ya sabes: solo necesitas consumir 300 gramos a la semana de hongos, para disfrutar de todas estas propiedades beneficiosas para nuestro organismo. ¡Merece la pena!

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